勾调白酒必须标注 行业洗牌将加剧

    11月28日,国家食品药品监督管理总局(以下简称食药监总局)在官网发布了 《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》(以下简称《通知》),其中明确表示,“严格规范白酒标签”。强调食用酒精勾调的白酒,其配料表必须明确标注食用酒精等成分或生产方法。《通知》还透露,“白酒生产许可审查细则修订工作已启动。”
    昨日(12月2日),白酒行业专家赵义祥对记者表示,“食用酒精标注规定的严格实施,将会影响到中低档酒的销售,可能会淘汰一些中小酒企,特别是小作坊式酒厂。”
    食用酒精鉴别技术有望推出
    使用食用酒精勾调被广泛运用于白酒生产中,然而以前酒企在产品的相应标签中并不明确标注 “食用酒精”,这被视为白酒业的一大潜规则。
    一位四川酒企人士向 记者表示,“行业都是这样,或怕引起消费者敏感,中低端酒大多是液态法或固液法白酒,但并不标注使用食用酒精。”
    上述《通知》要求全国加强白酒质量安全监督管理工作。其中就强调,企业要按照相应法规“标注白酒标识”。“不准将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒。使用食用酒精勾调的白酒(液态法白酒),其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂,不得标注原料为高粱、小麦等。以固态法白酒(不低于30%)、食用酒精等勾调而成的白酒(固液法白酒),其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容,不能仅标注为高粱、小麦等。”《通知》称。
    “食用酒精的标注,对中低档白酒的影响会比较大,因为一旦标准严格执行,可能会导致消费者的购买积极性减弱。虽然食用酒精本身没有问题,也是粮食酿造的,但消费者对食用酒精还是比较忌讳。”赵义祥指出,新规再次强调食用酒精的标注,但施行效果如何“要看进一步的落地”,比如鉴别技术,以及法律、法规的完善。
    值得一提的是,关于食用酒精的鉴别技术或将推出。据 《新浪财经》11月中旬报道,中国酒业协会副秘书长宋书玉在一次内部交流会上表示,酒精和食品添加剂鉴别技术即将推出。“有了科学的检测技术,谁要是不把添加剂包括酒精标注出来,就把谁揪出来。”
    标准提高加剧行业洗牌
    上述《通知》还明确要求,不准生产标注 “特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样的白酒。
前述酒企人士对此表示,此前市场上打着“特供”等字样的酒水产品并不在少数,其中部分出自名优白酒企业,但更多来自中小酒企,其意在提高销量。
    “严格地说,这些酒只能内部使用,不能在市面上流通,但很多都是走团购渠道。此外,有一些打着名酒旗号,实际上是假酒。”该人士指出,此次规定明确禁止生产,直接叫停“特供”类酒水的生产,将改善这一情况。
    塑化剂也成为重点监管对象之一。《通知》表示,白酒生产许可审查细则修订工作已启动,明确将控制塑化剂指标等新问题列入审查细则,从原辅料到生产过程全环节质量安全控制,提出了更严格的要求。“一旦发现成品中的塑化剂高于风险评估值的,一律不得出厂销售,立即停产整顿,继续排查原因,并向所在地食品监管部门报告。”
    在业内人士分析看来,新规的出台以及进一步细则的后期执行,将加剧行业洗牌,更多中小酒企或面临被淘汰。
    “新规的严格执行,提高门槛是好事情,减少食品安全隐患,对于行业是一大利好,但对于那些没有品牌、采取低价策略的中小白酒企业或是打击。”前述酒企人士认为。
    赵义祥认为,这或将挤垮一些中小酒企,“而后期具体细则的出台和执行,对规范整个行业的生产带来利好,标准的提高还会适度挤压大酒厂的贴牌产品。”
    值得注意的是,《通知》提出进一步完善退出机制,对不能持续满足许可条件、不能保证产品质量安全和整改后仍达不到要求的企业,必须依法关停,强制退出。 

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